Pinot Nero vinificato in rosso
Dalle uve di Pinot Nero portate a leggera sovramaturazione produciamo questo vino rosso che viene imbottigliato almeno diciotto mesi dopo la vendemmia.
La lunga macerazione sulle vinacce durante la vinificazione e il successivo affinamento in barrique ne fanno un prodotto dalla personalità spiccata e inconfondibile, che viene ben sostenuta da una gradazione alcolica piuttosto elevata (13° - 13,5°).
I profumi varietali e quelli conferiti dal legno sono netti e caratteristici: liquirizia, cuoio e vaniglia uniti a sentori erbacei, pepe e note di frutta. Si abbina ai risotti e ai ravioli, alle selvaggina e ai formaggi stagionati.