Uva Rara
Antica varietà autoctona dell'Oltrepo Pavese dal caratteristico grappolo spargolo della quale ci sembra giusto conservare la tradizione e la memoria. Il disciplinare di produzione dei vini dell'Oltrpò Pavese prevede che l'Uva Rara possa ottenere l'Indicazione Geografica Tipica.
Vinificata in purezza con una permanenza non troppo lunga sulle vinacce, da' origine ad un vino dal colore rosso vivo, morbido, piacevolissimo, ideale per accompagnare torte salate, sformati di verdura, soufflè, primi piatti e carni bianche.